面团材料 :艾草200克、尝春边倒边用筷子搅拌 ,味道
12 、详解放入搅拌机中搅打成细腻的清明艾草糊。
15 、团做天焯过水的法品艾草加200ml热水 ,
14、尝春千万别多吃。味道蒸好的详解面团比较粘 ,热水200ml+120ml
内馅:豆沙馅400克
做法 :
1、清明包成团子样 ,团做天
4 、水中加一点点小苏打(也可不加),开火 ,
小贴士:
1 、艾草摘去老叶清理后的,但不感觉干的状态(这个步骤我用了120ml热水)。
5、糯米粉300克、挖一勺面团(约40g)放在保鲜膜中间,用筷子搅拌均匀 。盖上盖子,一共20个 。搅拌一下 。继续盖上盖子蒸。颜色都变成均匀的深绿色。面糊放凉到手可以承受的温度 ,用筷子搅拌面糊一次,尽早吃完。食用油30克 、取一张保鲜膜,再五分钟后,无添加 ,手蘸凉开水把面团按扁。焯好水的艾草立刻捞出 ,面团中所用热水的量只供参考,就不会粘手了。至少两次。每蒸五分钟搅拌一次,
2 、取出放凉 。
3 、把糯米粉、接着倒入30克食用油,
13、拎起保鲜膜四个角,用冷水冲凉后挤干水份。
8、健康手工制作 ,解决办法是:用手蘸凉水再接触面团 ,把搅拌好的面糊搁在蒸架上 ,不容易消化,艾草焯水的时候加点小苏打(我加了大约2g),白糖20克 、关火 ,慢慢倒入热水,一次适量,也可以不加。五分钟后打开盖子 ,收口朝下放置。
3、白糖放入大盆中混合 ,锅中水煮开,室温存放,可以让颜色更绿 。取20克豆沙馅,
5、把保鲜膜卷紧 ,保持中大火。具体视面糊的状态而定 ,已经全部熟了,
4、洗净沥干。大米粉、收拢 ,
9 、
11、面糊蒸20分钟后的状态,倒入艾草糊,
7 、
10、直到面糊呈比较厚,称量200g ,
2、把艾草放入焯水。记得不要把面糊弄的太稀。锅中水煮开后开始计时 ,重复步骤9,搅拌面糊一次,锅中放足量水 ,
6、全部包好,称量面团部分的材料 ,
